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古井烧鹅加盟

vip已认证
            意向加盟者:3715人
申请加盟

更新:2019-03-27 14:00:39

投资金额:5~10万

加盟区域:全国

创业类型:经销代理合作自由连锁

行业类别:餐饮美食-卤菜熟食

适合人群:自由创业在岗投资网店形式现有公司增项

加盟支持

古井烧鹅加盟介绍

古井烧鹅加盟

    古井烧鹅是广东江门新会的汉族传统名菜,属于粤菜系。此菜驰名中外,名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点,深受食客喜爱。据说,古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。现在的古井镇有条烧鹅街——天成街,这里的烧鹅店很多,但品牌只有两个:一个是恒益烧腊行的“恒益”烧鹅,另一个是平香烧鹅专卖店的“平香”烧鹅。当地人有句话:古井人吃“恒益”,外地人吃“平香”。为什么“古井人吃恒益”?因为恒益烧鹅的制作有其独特之处,从选鹅到烧烤都很讲究。据“恒益”老板吕柏介绍,鹅每年有两造,烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳前后一个半月的鹅苗,并且要在本地鱼塘长至三、四个月大,大约7斤重。这种鹅叫“乌鬃鹅”,不受污染,肉质很好。
    烧鹅时采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外传的独门秘方等为酱料,塞入鹅肚内,用绳扎紧摇匀,并以麦糖擦鹅身,用荔枝柴烧炉。鹅挂在热炉内,炉下置有水之镬接鹅油,避免把鹅烧焦,以中火烧烤约40分钟便成。当然,还有其他秘制的方法,吕柏说:“家族生意,守了几十年,不能说得太多,毕竟市场竞争激烈。“恒益”烧鹅主要在古井销售,古井镇的酒楼90的烧鹅都是恒益供的货,所以有“本地人吃恒益”之说。平香烧鹅店也很风行,在外名气也许比“恒益”还大,所以有“外地人吃平香”之说。平香烧鹅店的前身是“奇香楼”,奇香楼的老板姓陈,人称“烧鹅广”。
    “烧鹅广”的第6代传人陈群今年已69岁了,他15岁跟着叔叔到“奇香楼”学做烧鹅。他说,“奇香楼”的烧鹅主要妙在5方面:一是烧鹅用的酒料是用几种药材浸制而成的;二是烧鹅用的烧料是荔枝树,用荔枝树烧出来的烧鹅皮脆色好,有特殊香味;三是用蜜糖反复涂抹烧鹅的表皮,烧熟了表皮金黄,肉脆甜;四是鹅的生长期不能超过60天;五是宰鹅要用地下水。据了解,平香烧鹅专卖店为了保证质量,每天限量生产100只,售完即止。

古井烧鹅加盟优势

古井烧鹅加盟

    1、品牌形象支持
    提供全套企业形象VI视别系统使用权。总部注重形象策划,经过专业设计的VI视别系统使商铺具有特点。
    2、整店输出支持
    成熟的模式,已有数家经营店面的成功经验,一键复制直击成功。
    3、免费培训支持
    免费为加盟商提供培训,包括店面管理、技术量化标准训练等。
    4、市场运营支持
    提供全国统一的品牌运营指导系列手册,强大的系统安全护航您的经营。
    5、跟踪服务支持
    加盟店在日常的运营中,如果出现了什么问题,加盟商都可以直接与总部联系,寻求总部的帮助。总部完善的售后服务会及时的给予解答和帮助的,让加盟店的经营更加有效持续的进行下去。
    6、选址装修支持
    加盟商加盟古井烧鹅后,总部会安排专人指导进行选址,并会量身定做装修方案,统一装修形象,为加盟商提供终端形象,省却加盟商的装修设计时间。同时,总部还会为加盟商提供装修道具支持,节约开支,在更短的时间内将加盟店装修好。

古井烧鹅加盟条件

    1、加盟咨询
    加盟商可以通过电话、邮件、网站等咨询古井烧鹅加盟细节。
    2、实地调查
    意向客户到公司进行产品、品牌等全方位考察。
    3、加盟申请
    加盟商如果对古井烧鹅品牌无异议,便可以填写《加盟申请书》。
    4、签订合同
    古井烧鹅加盟总部与加盟商双方确认考察结果无疑义后,正式签订加盟合作合同。
    5、协助选址
    公司委派专业人员实地考察,协助加盟伙伴选址合适的店铺选址。
    6、设计装潢
    店面统一设计装潢,总部监督指导施工,之后进行验收。
    7、免费培训
    加盟古井烧鹅,总部会为加盟商提供一系列的免费培训服务,以提升门店的成功率。

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