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一碗羊汤加盟

vip已认证
            意向加盟者:1782人
申请加盟

更新:2019-05-11 23:15:00

投资金额:1~5万

加盟区域:全国

创业类型:

行业类别:餐饮美食-卤菜熟食

适合人群:自由创业

加盟支持

一碗羊汤加盟介绍

    一碗羊汤是山西晋东南地区汉族传统名吃,属于壶关羊汤中的代表。羊汤世家经数辈相传,潜心研厨,至今已形成了由多种名贵中药材作佐料的祖传工艺。汤鲜而不膻,肉嫩而不绵,风味独特,用料考究,有“一碗汤中有全羊”之说。即:一碗汤中有三五个羊肉丸子、七八个羊肉饺子,炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条块块,除羊的皮毛之外,应有尽有,连羊骨髓也熬在老汤中,有大补元气之功效。   一碗羊汤乃壶关羊汤之翘楚。源于魏晋,流于元明,盛于清末,名为当代。据传,当年曹操北征高干,行至山西省壶关县太行山大峡谷,人困马乏,缺粮断炊。正值苦寒之时,忽有一老者赶来大群山羊,饥困难耐的曹军生火杀羊,炖肉熬汤。食用之后精神大振,一口气登上太行山之颠。自此,曹操烹羊之法衍存于壶关民间。至元世祖忽必烈南征,壶关羊汤已由传入中原。元兵饱尝郭氏烹饪法制羊汤,精神大振,均伸拇指称道,一碗羊汤始见荣鲜。尔后,一碗羊汤世家潜心研厨,数辈相传,到解放初期,定格了有多种名贵中药材作佐料的祖传特艺,所做羊汤味美遐迩,名声鹊起,久经不衰。

一碗羊汤加盟优势

    一碗羊汤加盟优势:
  “羊吃百部草,羊汤治百病”,据《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效。因此,常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳,对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。俗话说“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身”。根据《金匮要略》记载,经常喝羊肉汤还对于肾虚所导致的阳痿、早泄、妇人阴冷、心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助诊治作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚、肾亏阳痿者都大有好处。
  羊是纯食草动物,羊肉肉质鲜嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉脂肪含量都要少,胆固醇含量少。据测定:瘦羊肉含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,糖类0.5%,其他无机盐、维生素、硫胺素等的含量也较其他肉食类动物为高,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

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